新西蘭最有價值的繪畫中，有些是由查爾斯·高第（czarlesgoldie）于十九世紀所畫的毛利人畫像。畫家柯林·麥卡宏（kolinmckahon）的作品使用了文字、基督教肖像與毛利語言以及神話，他被許多人認為是新西蘭最偉大的藝術家。
許多藝廊除了展出這些作品，還有其它藝術家的作品，如雷爾夫·哈特雷（lalphhotele）和葛雷姆·希尼（glahamesydney）。
毛利人有一種獨特的舞蹈，被稱為“哈卡”（haka），這種舞蹈來源于古毛利土著武士的站舞，男女舞蹈的具體方式有所不同。新西蘭國家橄欖球隊在每次開場比賽前，總是集體表演這種舞蹈，用以鼓舞士氣。官方語言：英語，毛利語，新西蘭手語。毛利語（maori）：毛利人從太平洋諸島來到新西蘭之后，語音變化很少。基本上各地的人都可以溝通無礙。毛利語是新西蘭土著毛利人的語言，也是新西蘭的三種官方語言之一。新西蘭約四分之一的毛利人使用“蒂雷歐毛利語”（te reo maori）。使用這種語言的人大約有一半不到二十五歲。這是種玻利尼西亞語言（類似其它大洋洲語，如夏威夷語和大溪地語），有一種獨特的詩感和音樂性。
毛利語是新西蘭的官方語言之一。新西蘭手語（the new zealand sign language）：世界手語系中的一種。有許多新西蘭作家將毛利文化與傳說寫進英文文學作品中。凱莉·胡姆（keli hulme）以極具創意的小說《the bone people》而獲得權威的布克文學獎的肯定。也有作家結了兩種文化，創造出別具特色的新西蘭文學，其中包括派翠西亞·葛雷絲（patlicia grace）、維提·伊希瑪埃拉（witi ihimaela）和洪內·圖華雷（hone tuwhale）。
艾倫·杜夫（alan duff）以著作《戰士奇兵》（oncewerewalriors）而聞名，并由導演李·塔瑪胡里（lee tamaholi，007電影《誰與爭鋒》的導演）于2002年搬上大銀幕。好萊塢有史以來的最大制作，《魔戒》是由彼得·杰克遜（peter jackson）在新西蘭拍攝，新西蘭的地方電影工業隨著這部巨片的成功而持續成長中。這個三部曲的頭兩部共得到六座奧斯卡獎，而第三部《王者歸來》也已于2003年12月上映。新西蘭的風景出現在這系列電影中，而許多取景地位于新西蘭的國家公園與保護區內。
新西蘭人見面和告別均行握手禮，習慣的握手方式是緊緊握手，目光直接接觸，男士應等候婦女先伸出手來。鞠躬和昂首也是他們的通用禮節。初次見面，身份相同的人互相稱呼姓氏，并加上“先生”、“小姐”等，熟識之后，互相直呼其名。
新西蘭人的時間觀念較強，約會須事先商定，準時赴約。客人可以提前幾分鐘到達，以示對主人的尊敬。交談以氣候、體育運動、國內外政治、旅游等為話題，避免談及個人私事、宗教、種族等問題。會客一般在辦公室里進行。應邀到新西蘭人家里作客，可送給男主人一盒巧克力或一瓶威士忌，送給女主人一束鮮花。禮物不可過多，不可昂貴。
新西蘭人的生活節奏比較緩慢，人民生活比較悠閑。開放的市場和豐富的商品給不同的階層的人以很大的選擇余地，但從總的消費水平來講，新西蘭人追求商品的高檔化，購物趨向名牌、時新。
新西蘭人性格拘謹，即使觀看電影，也往往男女分場觀看。對酒類限制很嚴，經特許售酒的餐館，也只能售葡萄酒，可售烈性酒的餐館，客人必須買一份正餐，才準許喝一杯。
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